Mở lò bánh mì cần những loại máy móc nào?

Để kinh doanh được một lò bánh mì hiệu quả, đem lại lợi nhuận cao. Ngoài chất lượng bánh thì để cạnh tranh với hàng trăm cửa hàng bánh mì khác, thì bạn phải đầu tư cho mình những trang thiết bị máy móc hiện đại. Vì chúng không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn mang đến cho khách hàng sự phục vụ hiệu quả nhất.

Bạn đang có nhu cầu mở cho mình một lò bánh mì, nhưng đang băn khoăn không biết mở lò bánh mì cần những loại máy móc nào? Nếu thế thì đừng bỏ qua bài viết sau đây của bepdepnhat, để có thể chọn mua được cho mình những thiết bị phù hợp, đáp ứng tốt nhu cầu mở một lò bánh mì của mình.

Mở lò bánh mì cần những loại máy móc nào?

Máy trộn bột mì, máy trộn bột đánh trứng

Máy trộn bột là thiết bị đầu tiên bạn cần có trong dây chuyền làm bánh mì. Bởi trộng bột là công đoạn khá vất vả, tốn thời gian và công sức trong quy trình làm bánh mì. Không chỉ bánh mì mà các loại bánh ngọt khác cũng cần dùng loại máy này.

Nếu bạn mở một lò bánh mì lớn, thì nên đầu tư các loại máy trộn bột công nghiệp. Bởi có công suất cao, tốc độ đánh bột nhanh và khỏe giúp bột có độ nhuyễn mịn, dẻo, máy có độ bền cao.

Máy chia bột

Máy chia bột được xem là thiết bị hỗ trợ tăng năng suất trong các loại máy làm bánh mì. Nếu chia bột thủ công, bạn sẽ phải cân đong đo đếm nhiều lần mới có thể chia khối bột thành các phần nhỏ bằng nhau. Như vậy vừa tốn thời gian, bánh ra lại không được đều nhau, chiếc to chiếc nhỏ.

Nhưng khi sử dụng máy chia bột công đoạn này sẽ trở nên nhanh chóng hơn rất nhiều, chỉ cần vài chục giây đã có thể chia bột thành nhiều phần bằng nhau. Nếu vốn đầu tư không nhiều, bạn có thể lựa chọn máy chia bột dùng tay. Nếu năng suất cao, bạn nên chọn máy chia bột 36 phần dùng điện. Hoặc các máy chia bột vo tròn kết hợp để tiết kiệm thời gian và công sức hơn.

Máy se bột làm bánh

Bột sau khi được chia nhỏ cần được vê để tạo hình thành hình bánh đẹp mắt. Cũng giống như những công đoạn khác, nếu có sự hỗ trợ của các thiết bị hiện đại, sẽ giúp tiết kiệm thời gian, nâng cao năng suất hơn rất nhiều.

Máy se bột hiện nay có các loại như máy se bột 1 băng tải, 2 băng tải, 3 băng tải. Máy có nhiều băng tải thì càng tiện lợi và giá càng cao, sử dụng máy 3 băng tải thì chỉ cần có 1 nhân công đưa bột vào và chờ lấy bột ra, năng suất bằng cả đội làm thủ công.

Tủ ủ bột

Bột sau khi được tạo hình xong cần được ủ để nở, việc ủ bột không hẳn chỉ kích bột nở gấp đôi mà còn tạo mùi vị cho bánh. Quá trình ủ, hoạt động của men và một số vi sinh vật khác sẽ sinh ra các “chất” tạo nên mùi vị cho bánh, men hoạt động chậm, thời gian ủ lâu thì bánh sẽ có mùi vị ngon hơn. Nếu ủ bằng phương pháp thông thường phải mất từ 3- 4 tiếng. Nhưng sử dụng tủ ủ bột thời gian sẽ rút ngắn chỉ còn 1 nửa. Nhưng vẫn đảm bảo bột nở ra đều, giúp bánh mì sau khi nướng được phồng, xốp. Khách hàng có thể dùng lưỡi dao nhọn rạch trên mặt bánh để khi nướng sẽ ra hình đẹp mắt hơn. Đây là sản phẩm bắt buộc trong dây chuyền bánh mì.

Nếu bạn kinh doanh lò bánh quy mô nhỏ có thể sử dụng tủ ủ bột 16 khay, 18 khay. Còn nếu kinh doanh lò bánh mì quy mô lớn có thể sử dụng những loại tủ 24 khay, 32 khay.

Lò nướng bánh mì

Trên thị trường hiện này có rất nhiều sản phẩm lò nướng bánh. Tuy nhiên đối với bánh mì thì bạn nên lựa chọn lò nướng bánh đối lưu hoặc lò nướng bánh mì xoay. Đây là lựa chọn tốt nhất, điểm nổi bật của 2 sản phẩm này là có nền nhiệt cao, nướng bánh chín đều vàng giòn ở tất cả các khay, nhanh chóng, tiện lợi. Bên cạnh đó còn có độ bền cao đây là những ưu điểm lớn để được lựa chọn.

Lò nướng đối lưu có các lò nướng 5 khay, 8 khay và 10 khay, 12 khay. Sử dụng việc đối lưu khí nóng trong lò để làm chín bánh. Các lò nướng đối lưu đều sử dụng điện, từ 8 khay trở lên sử dụng điện 3 pha 380V.

Lò nướng bánh mì xoay thực chất chính là lò nướng đối lưu nhưng lò có xe để khay riêng. Xe khay có thể xoay tròn để bánh tiếp xúc đều với nhiệt hơn. Lò nướng bánh mì xoay có các loại như 6 khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay và 16 khay, 32 khay,…

Nếu bạn có nguồn vốn lớn thì có thể đầu tư cho mình lò nướng bánh mì xoay. Nếu nguồn vốn “eo hẹp” hơn có thể lựa chọn lò nướng đối lưu bởi giá thành của lò xoay cao gấp rưỡi lò nướng đối lưu, nên bạn cân nhắc đầu tư phù hợp.

Đầu tư dây chuyền làm bánh mì với mức giá bao nhiêu

Với nhu cầu làm bánh mì, bánh ngọt quy mô nhỏ, chi phí hạn hẹp thì bạn có thể chọn mua 2 chiếc máy quan trọng nhất: Máy trộn bột – Lò nướng bánh. Các công đoạn còn lại thì làm thủ công vì số lượng làm không quá nhiều.

Nhưng khi sản xuất bánh với số lượng lớn từ 500 bánh/ ngày trở lên, hãy đầu tư dây chuyền làm bánh đầy đủ với:

• Máy trộn bột
• Máy chia bột
• Máy se bột
• Tủ ủ bột
• Lò nướng bánh

Giả sử, bạn cần làm 500 bánh mì/ ngày, cần có Máy trộn bột 7kg- Máy chia bột bằng tay – Máy se bột 2 băng- Tủ ủ bột 16 khay – Lò nướng bánh mì đối lưu 5 khay. Tổng giá dây chuyền làm bánh này khoảng ~ 100 triệu đồng.

Mua dây chuyền thiệt bị làm bánh mì ở đây giá rẻ, chất lượng cao?

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều đơn vị cung cấp dây chuyền thiết bị làm bánh mì. Nhưng để tìm được một đơn vị uy tín, bán sản phẩm chất lượng kèm theo chế độ bảo hành tốt thì lại không phải là điều dễ dàng.

Điện máy BigStar là đơn vị uy tin lâu năm chuyên cung cấp cá máy móc, thiết bị làm bánh cho hàng ngàn cơ sở làm bánh trên toàn quốc. Các sản phẩm BigStar cung cấp đều nhận về được những đánh giá tích cực từ khách hàng bởi chất lượng tốt, đảm bảo vệ sinh thực phẩm. 

Các sản phẩm do Điện máy BigStar cung cấp đều được nhập khẩu từ những thương hiệu nổi tiếng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Đi kèm theo đó là giá cả hợp lý, bởi sản phẩm được nhập khẩu trực tiếp không qua trung gian. Ngoài ra các sản phẩm có rất nhiều kích cở, công suất, mẫu mã cho khách hàng lựa chọn.

BigStar còn có dịch vụ giao hàng và lắp đặt tận nơi trên toàn quốc. Freeship trong bán kính 15km cho các đơn hàng.

Khi mua hàng tại BigStar các sản phẩm đều được bảo hành 12 tháng. Đổi trả trong vòng 30 ngày nếu lỗi do nhà sản xuất. Bên cạnh đó trong quá trình sử dụng nếu sản phẩm có bất cứ hỏng hóc không mong muốn. Chỉ cần liên hệ, đội ngũ kỹ thuật viện của BigStar sẽ đến tận nơi để xem xét, sửa chữa.

Lời kết

Hi vọng những loại máy trên đã giúp bạn trả lời được câu hỏi mở lò bánh mì cần những loại máy móc nào? Qua đó giúp bạn chọn mua được sản phẩm tốt và phù hợp nhất.  

Nếu còn bất cứ thắc mắc nào về dây chuyền làm bánh mì khách hàng đừng ngần ngại gọi ngay đến số hotline: 0911.005.012. Hoặc có thể đến trực tiếp showroom của Điện máy BigStar tại địa chỉ: 370 Trường Chinh, phường 13, quận Tân Bình, TP.HCM, để được được sự tư vấn và báo giá cụ thể của nhân viên bán hàng. 

Có thể bạn quan tâm:

Kinh nghiệm chọn mua lò nướng bánh tốt phù hợp

Địa chỉ bán máy trộn bột công nghiệp uy tín tại Sài Gòn

Video giới thiệu dây chuyền làm bánh mì của Điện máy BigStar