Tư vấn mẫu máy làm xúc xích tự động từ A đến Z

Máy làm xúc xích tự động thuộc dòng máy sản xuất xúc xích công nghiệp và đang trở thành thiết bị không thể thiếu trong các cơ sở sản xuất xúc xích hiện đại.

Với khả năng tự động đùn xúc xích ra ngoài khác với những dòng máy thủ công quay bằng tay, thiết bị này giúp giảm thiểu công sức lao động, tối ưu hóa thời gian sản xuất nhưng vẫn đảm bảo chất lượng đồng đều cho từng chiếc xúc xích.

Bạn đang kinh doanh xúc xích và muốn tìm cho mình một sản phẩm phù hợp có thể hỗ trợ cho cơ sở sản xuất của mình? Bài viết này sẽ tư vấn từ A-Z cho bạn về những mẫu máy làm xúc xích tự động, việc bạn cần làm là cho thịt vào khoang chứa của máy, sau đó khởi động máy để thịt được đùn ra ống và đi vào các vỏ collagen của xúc xích.

Nguyên lý hoạt động của máy làm xúc xích tự động

Máy làm xúc xích tự động là thiết bị hiện đại, được thiết kế để thực hiện toàn bộ quy trình sản xuất xúc xích một cách tự động, khép kín và đồng nhất. Nguyên lý hoạt động của máy có thể được chia thành các giai đoạn chính sau đây:

Chuẩn bị nguyên liệu và nạp liệu vào máy

Nguyên liệu chính để làm xúc xích, bao gồm thịt xay nhuyễn, gia vị, phụ gia, được xay nhuyễn và trộn đều với nhau bằng máy xay giò chả và cho vào khoang chứa nguyên liệu của máy. Khoang chứa thường được thiết kế dạng phễu lớn, làm từ inox cao cấp, đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Một số loại máy có chức năng trộn nguyên liệu trực tiếp trong khoang, giúp gia vị và thịt hòa quyện đồng đều trước khi đùn.

Đùn nguyên liệu và định hình

Khi máy được khởi động, hệ thống động cơ sẽ kích hoạt cơ chế đùn nguyên liệu. Nguyên liệu được hút từ khoang chứa qua ống dẫn, sau đó được nén với áp lực cao và đùn qua ống định hình. Ống định hình này có thể thay đổi kích thước để tạo ra những chiếc xúc xích phù hợp với yêu cầu sản xuất, từ loại mini đến loại lớn.

Hệ thống bơm hoặc piston trong máy đảm bảo nguyên liệu được đùn đều, không bị ngắt quãng, giúp xúc xích có hình dáng đồng nhất. Đồng thời, trong quá trình này, hệ thống tự động xả khí sẽ loại bỏ các bọt khí có thể xuất hiện trong xúc xích, giúp sản phẩm đẹp mắt mà còn đảm bảo chất lượng bên trong xúc xích.

Buộc đầu xúc xích

Khi nguyên liệu được đùn ra và bọc trong vỏ collagen xúc xích, hệ thống xoắn tự động sẽ định lượng chính xác lượng nguyên liệu cho mỗi chiếc xúc xích và thực hiện thao tác xoắn hoặc buộc đầu xúc xích. Việc này không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo xúc xích có kích thước và độ dài đồng đều.

Ưu điểm của máy làm xúc xích tự động

+ Ưu điểm nổi bật nhất của máy làm xúc xích tự động chính là khả năng sản xuất với số lượng lớn trong thời gian ngắn. Thay vì phải thực hiện thủ công từng công đoạn như trộn nguyên liệu, đùn, và buộc xúc xích, tất cả các bước này được máy tự động hóa hoàn toàn. Chính vì vậy, máy làm xúc xích tự động có thể sản xuất ra hàng trăm đến hàng nghìn chiếc xúc xích mỗi giờ, đáp ứng tốt nhu cầu lớn của thịt trường mà không cần nhiều đến nhân công.

+ Máy làm xúc xích tự động được thiết kế để thực hiện các bước định lượng và định hình một cách chính xác. Từng chiếc xúc xích đều có kích thước, hình dáng và trọng lượng đồng nhất, điều mà phương pháp thủ công khó đạt được. Ngoài ra, việc loại bỏ bọt khí trong quá trình đùn giúp xúc xích có cấu trúc chắc chắn, không bị rỗng hay mất thẩm mỹ.

+ Toàn bộ quá trình làm xúc xích được máy thực hiện trong môi trường khép kín, từ khâu nạp nguyên liệu đến hoàn thành sản phẩm. Máy làm xúc xích được cấu tạo từ chất liệu chính là inox cao cấp, dày dặn, không gỉ, đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, hạn chế tối đa sự tiếp xúc của nguyên liệu với môi trường bên ngoài, giảm nguy cơ nhiễm khuẩn và bảo đảm an toàn cho người tiêu dùng.

+ Nhờ tính tự động hóa cao, máy làm xúc xích không chỉ rút ngắn thời gian sản xuất mà còn giảm thiểu được số lượng nhân công cần thiết. Một máy làm xúc xích tự động có thể thay thế cho nhiều lao động thủ công, giúp các cơ sở sản xuất tối ưu hóa chi phí vận hành mà vẫn đảm bảo năng suất và chất lượng thành phẩm.

+ Dù chi phí đầu tư ban đầu cho một máy làm xúc xích tự động có thể cao hơn so với các thiết bị thủ công, nhưng về lâu dài, máy giúp tiết kiệm đáng kể các chi phí nhân công, nguyên liệu (nhờ giảm hao hụt) và thời gian.

Tư vấn chọn mua mẫu máy làm xúc xích tự động chi tiết

Xác định quy mô sản xuất

Điều đầu tiên, bạn nên xác định rõ quy mô sản xuất của mình:

+ Nếu chỉ sản xuất với số lượng vừa và nhỏ (khoảng từ 7-15kg thịt/mẻ), bạn có thể lựa chọn các sản phẩm có dung tích 10-15L, năng suất 7-12kg thịt/mẻ. Những máy này có thiết kế nhỏ gọn, giá thành dao động từ 10-15 triệu đồng, phù hợp cho các cơ sở sản xuất nhỏ hoặc hộ gia đình.

Các sản phẩm tham khảo:

• Máy đùn xúc xích tự động 10L
• Máy đùn xúc xích tự động 15 lít
• Máy đùn xúc xích tự động 15L bảng điện tử

+ Với quy mô sản xuất lớn hơn, các dòng máy công nghiệp có năng suất từ 80-300kg thịt/ giờ sẽ là lựa chọn tối ưu với mức giá từ 65-100 triệu đồng. Những chiếc máy này được trang bị tính năng tự động hóa cao, đảm bảo hiệu suất vượt trội cho các nhà máy hoặc cơ sở kinh doanh lớn.

Các sản phẩm tham khảo:

• Máy đùn xúc xích lạp xưởng 2 ống tự động
• Máy đùn xúc xích 1 ống tự động

Chọn lựa máy làm xúc xích dựa theo nhu cầu

Điện máy BigStar cung cấp 2 loại máy làm xúc xích phổ biến trên thị trường, tùy vào nhu cầu sử dụng và quy mô sản xuất của bạn.

Máy làm xúc xích thủ công

+ Máy làm xúc xích thủ công thường có giá thành thấp hơn so với các dòng máy tự động. Với thiết kế đơn giản và dễ sử dụng, người dùng chỉ cần cho thịt vào khoang chứa, sau đó dùng tay quay để đùn thịt vào vỏ xúc xích. Một ưu điểm nổi bật khác là máy không cần sử dụng điện, giúp tiết kiệm chi phí vận hành và có thể sử dụng linh hoạt ở nhiều môi trường khác nhau.

Các sản phẩm tham khảo:

• Máy nhồi xúc xích TV3
• Máy làm xúc xích TV5
• Máy đùn xúc xích TV7
• Máy nhồi xúc xích thủ công 12L

+ Tuy nhiên, dòng máy này cũng tồn tại một số hạn chế. Hiệu suất hoạt động của máy khá thấp, chỉ phù hợp với các nhà hàng nhỏ hoặc những cơ sở có nhu cầu sản xuất xúc xích hạn chế. Đối với các quy mô sản xuất lớn, việc sử dụng máy làm xúc xích thủ công sẽ đòi hỏi nhiều thời gian và công sức, từ đó làm giảm hiệu quả sản xuất.

Máy làm xúc xích tự động

+ Một ưu điểm nổi bật khác là khả năng tiết kiệm thời gian và nhân công. Nhờ cơ chế vận hành tự động, người dùng chỉ cần cài đặt máy một lần, sau đó chỉ việc giám sát quá trình sản xuất mà không cần can thiệp nhiều. Điều này giúp tối ưu hóa hiệu quả lao động và giảm bớt chi phí nhân sự.

+ Máy còn đảm bảo chất lượng và tính thẩm mỹ của sản phẩm, khi mỗi chiếc xúc xích được tạo ra đều có kích thước và hình dáng đồng nhất, đáp ứng tiêu chuẩn về chất lượng và sự chuyên nghiệp trong sản xuất.

+ Tuy nhiên, đi kèm với những ưu điểm trên, máy làm xúc xích tự động cũng có một số hạn chế. Giá thành của máy khá cao, do được trang bị nhiều tính năng tự động hóa hiện đại. Ngoài ra, máy cần nguồn điện ổn định để vận hành, và mức tiêu thụ điện năng thường cao hơn so với các dòng máy thủ công. Vì vậy, việc đầu tư vào dòng máy này cần được cân nhắc kỹ lưỡng dựa trên nhu cầu sản xuất và ngân sách hiện có.

Nhà cung cấp uy tín

+ Khi chọn mua máy làm xúc xích tự động, việc ưu tiên nhà cung cấp uy tín là một yếu tố quan trọng không thể bỏ qua. Một nhà cung cấp đáng tin cậy thường đi kèm với các chính sách bảo hành rõ ràng và dịch vụ hậu mãi chu đáo, giúp bạn yên tâm sử dụng máy trong thời gian dài.

+ Đội ngũ nhân viên tư vấn tận tâm và chuyên nghiệp từ nhà cung cấp sẽ giúp bạn chọn được sản phẩm phù hợp với nhu cầu sản xuất, đồng thời hướng dẫn chi tiết về cách sử dụng và bảo trì máy, không chỉ đảm bảo máy hoạt động ổn định mà còn nâng cao hiệu quả vận hành, giúp bạn tối ưu hóa quy trình sản xuất.

Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi uy tín chuyên cung cấp các thiết bị công nghiệp nói chung và máy làm xúc xích nói riêng thì không nên bỏ qua Điện máy BigStar, với hơn 10 năm kinh nghiệm hoạt động trong nghề, BigStar cam kết mang đến khách hàng các sản phẩm chất lượng với mức giá vô cùng cạnh tranh.

BigStar luôn đi đầu trong việc cung cấp chính sách bảo hành minh bạch, dài hạn và dịch vụ hậu mãi tận tâm. Đội ngũ kỹ thuật viên luôn sẵn sàng hỗ trợ khách hàng trong quá trình sử dụng sản phẩm. BigStar cung cấp dịch vụ giao hàng nhanh chóng bằng nhiều hình thức và lắp đặt tận nơi, miễn phí giao hàng nội thành trong bán kính 15km.

Giá thành

+ Giá cả của máy làm xúc xích được quyết định bởi các yếu tố như loại máy, dung tích, công suất, năng suất và thương hiệu. Với dòng máy làm xúc xích thủ công, mức giá thường nằm trong khoảng từ 3-8 triệu đồng, phù hợp với các cơ sở nhỏ hoặc hộ gia đình.

+ Trong khi đó, máy làm xúc xích tự động có giá thành cao hơn, dao động từ 10 đến 100 triệu đồng tùy vào tính năng và kích thước. Đối với những nhà hàng hoặc cơ sở sản xuất lớn, việc đầu tư vào máy làm xúc xích tự động là một lựa chọn thông minh, giúp tối ưu hóa cả thời gian lẫn năng suất lao động.

Một số lưu ý khi sử dụng máy làm xúc xích tự động

Để đảm bảo máy làm xúc xích tự động hoạt động hiệu quả, bền bỉ và mang lại thành phẩm đồng đều, đạt chất lượng thì bạn cần lưu ý những điều sau đây:

+ Đặt máy ở bề mặt bằng phẳng, chắc chắn để tránh rung lắc máy trong quá trình hoạt động.

+ Kết nối máy với nguồn điện phù hợp với công suất của máy và nên sử dụng ổ điện riêng biệt để đảm bảo an toàn.

+ Nguyên liệu khi nạp vào máy cần được xay nhuyễn hoặc cắt nhỏ theo yêu cầu của máy, hạn chế sử dụng thịt có nhiều gân hoặc xương vì có thể gây kẹt và ảnh hưởng đến độ bền của máy. Thông thường máy đùn xúc xích tự động sẽ có các đầu đùn có kích thước khác nhau như 16, 20, 22, 25, 32, 38mm nên bạn cần phải chọn vỏ xúc xích có kích thước và chất liệu phù hợp để quá trình nhồi thịt vào vỏ diễn ra thuận tiện.

+ Nạp thịt xay vào khoang đúng với dung tích của máy để tránh quá tải, gây tắc nghẽn và ảnh hưởng đến hiệu suất của máy. Nếu trong quá trình vận hành, máy phát ra tiếng động lạ hoặc ồn bất thường, cần tắt máy ngay để kiểm tra.

+ Trước khi vệ sinh hãy ngắt kết nối với nguồn điện và tháo rời các bộ phận như phễu, dao, trục xoắn để làm sạch bằng nước ấm và dung dịch tẩy rửa chuyên dụng, tránh sử dụng các hóa chất tẩy rửa mạnh làm hỏng chất liệu của máy.

Hy vọng bài viết trên của Bếp đẹp nhất đã giúp bạn hiểu rõ hơn về máy làm xúc xích tự động – giải pháp tối ưu cho các nhà hàng và cơ sở sản xuất. Hãy cân nhắc kỹ về công suất, dung tích, tính năng và ngân sách để chọn được máy phù hợp, nâng cao năng suất và hiệu quả kinh doanh.

Video tham khảo máy đùn xúc xích buộc đầu công nghiệp

Nếu quý khách có nhu cầu tư vấn cũng như mua máy làm xúc xích tự động, xin vui lòng liên hệ ngay với Điện máy BigStar qua số Hotline: 0911.005.012. Đội ngũ nhân viên tại Điện máy BigStar luôn hỗ trợ quý khách tận tình, tư vấn chi tiết nhất. Điện máy BigStar hân hạnh được phục vụ quý khách!

Có thể bạn quan tâm >>

Trọn bộ máy làm xúc xích – Điện máy BigStar

Dây chuyền làm xúc xích lạp xưởng gồm những loại máy nào?