Tổng hợp các dòng máy cắt thịt đông lạnh hiện nay T05/2025

Máy cắt thịt đông lạnh là thiết bị chuyên dùng để cắt thịt thành từng lát mỏng, đều và đẹp mắt một cách nhanh chóng, chính xác mà không cần dùng đến sức người. Tùy vào nhu cầu sử dụng, máy có thể thái được nhiều loại thịt khác nhau như: thịt tươi sống, thịt chín, thịt đông lạnh. Máy được sử dụng phổ biến tại các nhà hàng, quán lẩu nướng, cơ sở chế biến thực phẩm,… tiết kiệm thời gian, công sức và đảm bảo tính đồng đều về sản phẩm.

Thay vì phải chờ rã đông gây mất thời gian, hao hụt nguyên liệu và giảm chất lượng thịt, các dòng máy cắt chuyên dụng cho thịt đông lạnh giúp người dùng xử lý nhanh khối thịt lớn ngay khi còn đông cứng, đảm bảo lát cắt đều đẹp, mỏng nhẹ và tiết kiệm công sức.

Trên thị trường hiện nay, máy cắt thịt đông lạnh được chia thành nhiều dòng khác nhau: từ máy cắt bán tự động lưỡi tròn cho quán ăn nhỏ, đến máy cắt thịt công nghiệp công suất lớn cho xưởng sản xuất. Mỗi loại máy lại có thiết kế, cơ chế vận hành và mức giá khác nhau, phù hợp với từng quy mô kinh doanh.

Trong bài viết này, hãy cùng chúng tôi tổng hợp chi tiết các dòng máy cắt thịt đông lạnh phổ biến và được ưa chuộng nhất hiện nay, để bạn dễ dàng lựa chọn thiết bị phù hợp với nhu cầu sử dụng thực tế.

Lợi ích khi đầu tư máy cắt thịt đông lạnh

Đầu tư một chiếc máy cắt thịt đông lạnh không chỉ giúp tiết kiệm thời gian chế biến, mà còn nâng cao hiệu suất công việc, cải thiện chất lượng thành phẩm mà còn giảm chi phí nhân công và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong khâu chế biến nguyên liệu.

Điểm qua những lợi ích thực tế mà người dùng dễ dàng nhận thấy khi sử dụng thiết bị này:

Cắt thịt nhanh, năng suất cao, rút ngắn thời gian chế biến

Nếu dùng dao để cắt thịt đông lạnh thì người dùng cần phải rã đông trước, sẽ phải mất từ 2 tiếng trở lên và tốn sức khi cắt. Với máy cắt thịt đông lạnh, bạn chỉ mất khoảng vài giây cho mỗi lát cắt, đặc biệt phù hợp với các quán lẩu nướng, mô hình buffet, bếp ăn công nghiệp, xưởng thực phẩm cần phục vụ nhanh và lượng thịt lớn mỗi ngày.

Không cần rã đông thủ công

Khi rã đông bằng nước hoặc để ngoài không khí, thịt dễ bị nhiễm khuẩn, chảy nước, mất vị ngọt và giảm chất lượng. Máy cắt thịt đông lạnh ra đời để giải quyết vấn đề đó, dùng máy cắt trực tiếp khi thịt còn đông cứng giúp bảo toàn dinh dưỡng, kết cấu thịt và tráng lãng phí do rã đông sai cách, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Đảm bảo lát cắt đều đẹp, cải thiện chất lượng thành phẩm

Máy cắt thịt đông lạnh sở hữu bộ lưỡi dao sắc bén, tốc độ quay ổn định, cho ra lát thịt mỏng đồng đều, không bị nát lẹm. Nhờ lát cắt đẹp, đều nhau, món ăn khi chế biến sẽ chín đều, bắt mắt, hấp dẫn thực khách và tăng tính chuyên nghiệp trong phục vụ, đặc biệt với các nhà hàng, khách sạn phục vụ các món buffet.

Tiết kiệm chi phí thuê nhân công, an toàn cho người dùng

Một chiếc máy cắt thịt đông lạnh có thể thay thế từ 2-3 nhân viên cắt thịt thủ công, giảm chi phí thuê người và tăng hiệu quả vận hành.

Máy được thiết kế chắc chắn, đảm bảo an toàn khi sử dụng, hạn chế xảy ra tai nạn lao động do dao sắc bén hoặc trơn trượt như cách cắt thủ công.

Dễ vận hành và vệ sinh

Máy cắt thịt đông lạnh có thiết kế đơn giản, chỉ cần một người là đã có thể vận hành được máy, không tốn quá nhiều công sức vệ sinh, lắp ráp.

Chi phí đầu tư hợp lý

Hiện nay máy cắt thịt đông lạnh có nhiều mức giá, tại Điện máy BigStar, máy có giá dao động từ 1 – hơn 80 triệu đồng tùy loại và công suất.

Máy được gia công bằng chất liệu inox cao cấp, có độ bền cao, ít hỏng vặt. Đầu tư một lần là đã có thể sử dụng được nhiều năm nếu biết cách bảo quản máy.

Phân loại các dòng máy cắt thịt hiện nay

Trên thị trường hiện nay, máy cắt thịt được chia thành hai dòng chính theo tính chất của nguyên liệu: máy cắt thịt đông lạnh và máy cắt thịt tươi sống.

• Máy cắt thịt đông lạnh có cả hai loại: bán tự động và tự động hoàn toàn, đáp ứng nhu cầu từ các quán ăn nhỏ cho đến các xưởng chế biến lớn. Tùy vào quy mô sử dụng và sản lượng cần thiết mà người dùng có thể lựa chọn loại máy phù hợp.
• Máy cắt thịt tươi sống thường được thiết kế theo dạng tự động 100%, giúp xử lý thịt mềm đã rã đông hoặc thịt tươi sống một cách nhanh chóng, đều đẹp mà không cần thao tác thủ công, rất phù hợp với các mô hình sản xuất lớn như bếp ăn công nghiệp, cơ sở làm giò chả, quán cơm văn phòng,…

Nhờ sự đa dạng trong cơ chế hoạt động, cả hai dòng máy đều có thể phục vụ hiệu quả cho nhà hàng, siêu thị, bếp công nghiệp hay cơ sở chế biến thực phẩm chuyên nghiệp.

✅ Máy cắt thịt đông lạnh

Máy cắt thịt đông lạnh là thiết bị chuyên dùng để cắt thịt khi còn ở trạng thái đông cứng, không cần rã đông trước. Loại máy này đặc biệt phù hợp với các mô hình kinh doanh lẩu nướng, siêu thị thực phẩm đông lạnh, chuỗi cửa hàng tiện lợi hay cơ sở chế biến thực phẩm xuất khẩu.

👉 Đặc điểm:

• Có thể cắt được thịt đông cứng hoàn toàn, thịt nguội, xúc xích ép khuôn và thịt chín cuộn đông lạnh.
• Lưỡi dao được làm từ hợp kim cứng siêu bền, có khả năng cắt ngọt, không làm vỡ nát cấu trúc thịt.
• Lát thịt sau khi cắt mỏng đều, đẹp mắt, thích hợp dùng để cuộn hoặc xếp khay trưng bày.

Xem thêm: Gợi ý 3 mẫu máy cắt thịt đông lạnh cho nhà hàng quán ăn tốt nhất hiện nay

👉 Phân loại theo cơ chế hoạt động:

• Máy cắt thịt đông lạnh bán tự động: Người dùng cần đẩy tay để dao thái được thịt, phù hợp cho quán ăn vừa và nhỏ. Ưu điểm là giá thành rẻ, dễ sử dụng, nhưng năng suất không cao.

Gợi ý sản phẩm: Máy cắt thịt ES-250, Máy cắt lát thịt ES-300

• Máy cắt thịt đông lạnh tự động: Tất cả quy trình đưa nguyên liệu – cắt – đẩy lát thịt ra đều tự động hóa, có thể đạt năng suất cao. Thích hợp cho xưởng lớn, siêu thị hoặc chuỗi nhà hàng cần năng suất cao.

Gợi ý sản phẩm: Máy cắt thịt đông lạnh tự động YQR-30, Máy cắt thịt tự động SL-300E, Máy thái thịt tự động SL-300B

✅ Máy cắt thịt tươi sống

Máy cắt thịt tươi sống được thiết kế để cắt các loại thịt đã rã đông hoàn toàn hoặc thịt mới mổ còn mềm. Đây là thiết bị lý tưởng cho các bếp ăn công nghiệp, quán cơm, nhà hàng Á – Âu, cơ sở sản xuất giò chả, nem nướng,…

👉 Đặc điểm:

• Có thể cắt được thịt heo, bò, gà đã rã đông, thịt mềm không xương.
• Đa số sử dụng dao thẳng hoặc dao tròn quay liên tục, cắt theo lát, miếng hoặc sợi.
• Tùy vào loại máy, lát cắt có thể điều chỉnh độ dày từ 2mm – 10mm.

👉 Phân loại theo cơ chế hoạt động:

• Máy cắt thịt tươi sống tự động: Vận hành hoàn toàn tự động, bạn chỉ cần cho thịt vào miệng tiếp nguyên liệu. Một số dòng cao cấp còn tích hợp băng tải, dao cuộn, nâng cao hiệu suất và độ chính xác khi cắt.

Gợi ý sản phẩm: Máy cắt thịt sống DQ-1, Máy thái thịt sống QX-250, Máy thái thịt DQ9, Máy thái thịt tươi sống QS5

Có thể bạn quan tâm: Những dòng máy thái thịt có những loại nào? giải thích chi tiết

Bảng giá chi tiết các dòng máy cắt thịt tại BigStar

Lưu ý: Bảng giá có thể thay đổi tùy vào từng thời điểm trong năm, hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và báo giá chính xác nhất.

Các câu hỏi thường gặp về máy cắt thịt đông lạnh

1. Máy cắt thịt đông lạnh có cắt được thịt tươi sống không?

Trả lời: Không khuyến khích. Máy cắt thịt đông lạnh được thiết kế chuyên biệt để cắt thịt khi còn ở trạng thái đông cứng. Nếu dùng để cắt thịt tươi mềm, lát cắt dễ bị bẹp, không đều và có thể ảnh hưởng đến độ bền của dao.

2. Có cần phải rã đông thịt trước khi đưa vào máy không?

Trả lời: Không cần. Bạn có thể cho thịt đông cứng trực tiếp vào máy. Tuy nhiên, nên để thịt đông đều, không có đá dăm hoặc nước đá bám bên ngoài để đảm bảo máy hoạt động hiệu quả và không ảnh hưởng đến dao.

3. Máy có cắt được cá đông lạnh, giò chả hoặc xúc xích không?

Trả lời: Một số dòng máy cắt thịt đông lạnh cao cấp có thể cắt được xúc xích, thịt nguội cuộn đông, thậm chí cá phi lê đông lạnh. Tuy nhiên, cần kiểm tra kỹ tính năng từng dòng máy trước khi sử dụng.

4. Nên chọn loại máy cắt bán tự động hay tự động?

Trả lời: Nếu bạn là quán ăn nhỏ, nhà hàng mới mở, lượng thịt không quá nhiều mỗi ngày → máy bán tự động là phù hợp: giá rẻ, dễ dùng.

Nếu bạn là xưởng chế biến, siêu thị, chuỗi buffet lớn → nên đầu tư máy tự động hoàn toàn: năng suất cao, tiết kiệm nhân công, cắt nhanh chóng và đều đặn.

5. Máy có điều chỉnh được độ dày lát cắt không?

Trả lời: Có. Hầu hết các dòng máy cắt thịt đông lạnh đều có núm vặn điều chỉnh độ dày lát cắt, dao động từ 0.5mm – 12mm tùy từng model.

6. Máy có cắt được thịt có xương không?

Trả lời: KHÔNG. Máy cắt thịt đông lạnh chỉ dùng cho thịt không xương. Nếu cố tình cho thịt có xương vào sẽ gây gãy dao, hư máy và mất bảo hành. Nếu cần cắt thịt có xương, hãy tham khảo sản phẩm Máy cưa xương.

Video tham khảo máy cắt thịt

Nếu quý khách có nhu cầu tư vấn cũng như mua máy cắt thịt đông lạnh, xin vui lòng liên hệ ngay với Điện máy BigStar qua số Hotline: 0911.005.012. Đội ngũ nhân viên tại Điện máy BigStar luôn hỗ trợ quý khách tận tình, tư vấn chi tiết nhất. Điện máy BigStar hân hạnh được phục vụ quý khách!

Có thể bạn quan tâm >>

Xếp hạng 3 mẫu máy cắt thịt đông lạnh giá rẻ không đối thủ

Lý do mọi người luôn mua máy thái thịt tại Điện Máy BigStar

Tư vấn báo giá máy thái thịt tươi sống công nghiệp T5/2025