Cách làm trà sữa nướng Vân Nam hot trend mới cho mùa đông năm nay

Trà sữa nướng Vân Nam hay trà sữa đất nung là một thức uống có hương vị khá đặc biệt. Trà thơm thơm, sữa béo ngậy, vị ngọt ngào dễ chịu từ táo đỏ, hương thơm hoa hồng lạ miệng. Hiện tại trà sữa nướng Vân Nam đang trở thành hot trend trên các trang mãng xã hội và được rất nhiều đối tượng khách hàng trẻ “săn đón”, nên các cửa hàng kinh doanh cũng đã “nhanh tay” bỗ sung món thức uống này vào menu của mình. Trà sữa nướng, cùng các loại thảo mộc được nấu trên bếp than, chính là điểm thu hút nhất của món đồ uống này. Cùng khám phá ngay cách làm trà sữa nướng Vân Nam hot trend mới cho mùa đông năm nay do bepdepnhat gửi đến bạn nhé!

Trà sữa nướng Vân Nam là gì?

Về nguồn gốc, trà sữa nướng Vân Nam ban đầu bắt nguồn từ Trung Quốc, được bán phổ biến trên đường phố tỉnh Tây Nam, sau đó lan rộng vào các khu chợ đêm và trung tâm vui chơi ở nhiều tỉnh thành khác. Điểm đặc biệt khiến món trà sữa nướng Vân Nam này chính là cách pha chế thủ công bằng ấm đất nung trên bếp than. Khách hàng khi mua có thể quan sát toàn bộ quá trình pha chế, từ bước rang trà, chọn nguyên liệu làm hương vị chính cho cốc trà của mình, cho đến khi ra thành phẩm hoàn chỉnh.

Không chỉ vậy, nếu như các loại trà sữa khác sử dụng phổ biến trà nhài, trà ô long, hay trà xanh, thì với trà sữa nướng Vân Nam lại sử dụng loại trà Phổ Nhĩ. Đây là một loại trà vô cùng nổi tiếng được sản xuất theo phương pháp lên men truyền thống của người dân tỉnh Vân Nam, quá trình lên men này có thể kéo dài lên đến hàng trăm năm. Do vậy, trà Phổ Nhĩ càng để lâu thì chất lượng và giá thành càng cao, được mệnh danh là “thập đại danh trà” tại Trung Quốc. Trà Phổ Nhĩ khi pha sẽ có màu nâu đỏ óng ánh tự nhiên, hương vị nồng hậu, và mùi thơm thanh mát. Nếu được pha chế bằng phương pháp rang trên bếp than sẽ càng làm dậy hương hơn nữa, kích thích cả khứu giác lẫn vị giác của người thưởng thức.

Tất nhiên là trà sữa nướng không mới, nhưng trà sữa nướng trên bếp than và được quan sát trực tiếp quá trình pha chế lại là một trải nghiệm vô cùng thú vị chưa từng xuất hiện tại nước ta. Nhờ vào cách pha chế có phần mới mẻ này mà trà sữa nướng Vân Nam hứa hẹn sẽ là hot trend tiếp theo rất được săn đón vào mùa đông năm nay. Khung cảnh một buổi chiều nhẹ nhàng, có chút se se lạnh, được cùng nhóm bạn ngồi quây lại bên bếp nướng, vừa trò chuyện, vừa hít hà mùi trà sữa thơm ngào ngạt, rồi thưởng thức từng ngụm trà ấm nóng, đậm vị, cũng đủ làm người ta cảm thấy thoải mái sau những giây phút học tập và làm việc căng thẳng.

Để có được vị trà sữa nướng Vân Nam đúng điệu và chuẩn vị như bản gốc thì yếu tố quan trọng nhất là phải sử dụng đúng loại trà Phổ Nhĩ. Các loại trà khác tuy vẫn sử dụng được và cho ra chất lượng trà ngon nhưng sẽ không thể có được hương vị đặc trưng của món thức uống này như trà Phổ Nhĩ.

Bên cạnh đó, loại sữa được dùng trong trà sữa nướng Vân Nam bản gốc phải là sữa tươi đến từ vùng Đại Lý thuộc tỉnh Vân Nam, Trung Quốc. Thế nhưng nếu không thể nhập được loại sữa này vẫn có thể dùng sữa tươi nguyên chất để thay thế. Ngoài ra, một số nguyên liệu khác không thể thiếu như đường phèn vàng, chà là đỏ, hoa hồng khô, hoa nhài khô, hoặc hoa cúc khô tùy vào sở thích của người thưởng thức.

Nguyên liệu cơ bản cần chuẩn bị cho món trà sữa nướng Vân Nam

5 gram trà Phổ Nhĩ
200ml sữa tươi nguyên chất
10 gram đường phèn vàng
5 gram kỷ tử
5 gram hoa hồng khô
15 gram: táo đỏ
5 gram: quế hoa
5 gram: hoa nhài khô

Cách pha chế trà sữa nướng Vân Nam

Bước 1: Cho trà Phổ Nhĩ và đường phèn vàng vào ấm đất nung rồi rang sơ, đảo đều tay.

Lưu ý: Khuyến khích sử dụng loại ấm đất nung để cho ra thành phẩm có hương vị cao nhất. Tuy nhiên, khi pha chế tại nhà bạn có thể thay thế bằng ấm thuỷ tinh thông thường cũng mang lại hiệu quả không quá khác biệt.

Bước 2: Ngay khi trà bắt đầu tỏa mùi thơm thì cho 200ml sữa tươi nguyên chất vào rồi đun nóng, tiếp tục khuấy đều tay trên bếp theo cùng một chiều.

Bước 3: Hỗn hợp trà sữa lúc này ngả sang màu vàng nhạt, thì cho thêm táo đỏ, kỷ tử, hoa hồng khô hoặc các loại thảo mộc khác theo ý thích, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi thêm lần nữa trong khoảng 5-7 phút thì bắc ra.

Bước 4: Rót trà sữa sau khi đun sôi vào cốc. Trang trí thêm bằng hoa khô để tạo điểm nhấn và tăng tính bắt mắt cho tách trà. Thưởng thức khi trà còn nóng sẽ cảm nhận được độ ngọt và sâu của các loài thảo mộc hoà quyện cùng vị thơm béo ngậy của sữa. Ngoài ra, nếu thích bạn cũng có thể thêm đá hoặc để lạnh và thưởng thức như trà sữa thông thường nhé!

Trà sữa nướng Vân Nam thành phẩm sau khi nấu kỹ vẫn giữ được vị nồng đậm của trà, mùi thơm dịu của sữa và hòa quyện với hương đặc trưng của các món nướng than. Mỗi ngụm trà khi thưởng thức đều tràn ngập hương thơm của lá trà và sữa, xen lẫn vị ngọt nhẹ, độ êm dịu vừa phải, sảng khoái, ấm lòng và ấm bụng, để lại cho người ta dư vị vô tận.

Một số lưu ý về đặc điểm của trà sữa thảo mộc Vân Nam

Vì được nấu thủ công nên nếu thưởng thức tại quán. Bạn sẽ phải mất một khoảng thời gian chờ đợi. Bù lại, các nguyên liệu khi đó sẽ cho ra hương vị thơm ngon và đậm đà hơn.
Nên sử dụng ấm đất nung để nấu trà. Chất liệu này sẽ giúp cho món đồ uống giữ nhiệt được lâu và tạo cảm giác thú vị hơn khi thưởng thức.
Trà sữa nướng đất nung sử dụng các loại hoa khô làm nguyên liệu nên không thể tránh được việc vụn hoa đọng lại khi uống trà. Mặc dù vậy, điều này không hề ảnh hưởng đến chất lượng cũng như hương vị của món trà sữa. Vào mùa đông lạnh thưởng thức một tách trà ngọt thơm ấm nóng vẫn là sự lựa chọn hàng đầu của rất nhiều người.
Khi uống trà, bạn có thể kết hợp việc ăn kèm cùng với bánh ngọt, ô mai,… Để làm tăng trải nghiệm của mình lên nhé!

Lời kết

Trên đây là toàn bộ những thông tin mới nhất về cách làm trà sữa nướng Vân Nam hot trend mới cho mùa đông năm nay trong làng ẩm thực của giới trẻ. Với những nét độc đáo trong cách chế biến. Hình thức chế biến cũng như thành phần nguyên liệu của món trà. Bepdepnhat tin rằng đây sẽ là một thức đồ rất đáng để cho bạn tìm hiểu và trải nghiệm trong mùa đông này.

Có thể bạn quan tâm:

TIN TỨC

Cách làm trà sữa nướng Vân Nam hot trend mới cho mùa đông năm nay

Trà sữa nướng Vân Nam là gì?